O princípio de funcionamento da pulverização de pressão é baseado na dinâmica de fluidos de alta pressão

O princípio de funcionamento da pulverização de pressão é baseado na dinâmica de fluidos de alta pressão:

O mecanismo central é o uso de uma bomba de alta pressãopressurizar um material líquido a uma pressão de 5-20 MPa, forçando o material a passar por um bico especialmente projetado em altas velocidades (normalmente 100-300 m/s).

Dentro do bico,Uma câmara de vórtice ou canal de fluxo induz um movimento rotacional do líquido, criando um filme de líquido em alta velocidade. À medida que o filme sai do orifício do bico (0,5-2,0 mm de diâmetro), as tensões de cisalhamento criadas pelo gradiente de velocidade e pela resistência do ar se combinam para fragmentar o filme em pequenas gotas. O tamanho das gotas depende em grande parte da pressão, da abertura do bico e da viscosidade do material – quanto maior a pressão e menor a abertura, mais finas são as gotas.

A tecnologia realiza o contato efetivoentre o material e o ar quente por meio de um jato cônico (ângulo de jato de 30°-90°) e, portanto, é adequado para secar materiais altamente concentrados e de alta viscosidade, como extrato de tomate e detergentes.

As vantagens são estrutura simplese baixo consumo de energia, mas também há limitações, como o risco de entupimento do bico e distribuição estreita do tamanho das gotas.

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