Resumo:
No secador a jusante, o pulverizador entra com ar quente e atravessa o ambiente na mesma direção. O spray evapora rapidamente e a temperatura do ar seco é reduzida rapidamente pela evaporação da água. O produto não será degradado termicamente, pois, uma vez que o teor de água atinge o nível desejado, a temperatura das partículas não aumentará significativamente, pois o ar circundante estará mais frio. Laticínios e outros alimentos sensíveis ao calor são mais adequados para o secador a jusante…
1.No secador a jusante
O pulverizador entra com ar quente e atravessa o ambiente na mesma direção. O spray evapora rapidamente e a temperatura do ar seco é reduzida rapidamente pela evaporação da água. O produto não será degradado termicamente, pois, uma vez que o teor de água atinge o nível desejado, a temperatura das partículas não aumentará significativamente, pois o ar circundante estará mais frio. Laticínios e outros alimentos sensíveis ao calor são melhor secos em secadores a jusante.
2. Secador de contracorrente
O secador por aspersão é projetado para introduzir ar e spray em ambas as extremidades do secador, e o ar entra conforme o bico é instalado na parte superior e inferior. O secador por contracorrente proporciona evaporação mais rápida e maior eficiência energética do que o projeto atual. Devido ao contato entre partículas secas e ar quente, este projeto não é adequado para produtos térmicos. Os secadores por contracorrente geralmente utilizam bicos para atomização, que podem se mover contra o ar. Sabões e detergentes são frequentemente utilizados em secadores por contracorrente.
3. Secagem de fluxo misto
Este tipo de secador combina corrente descendente e contracorrente. O ar do secador de fluxo misto entra pelos bicos superior e inferior. Por exemplo, no projeto contracorrente, o secador de fluxo misto produz o ar quente das partículas secas, portanto, o projeto não é utilizado para produtos térmicos.
Horário da publicação: 25/01/2024